Музей плова, где гастрономия и культура живут в тандеме
Очередной шедевр Тимура Мусина
«Не тот варит плов, кто держит шумовку, а тот, кто управляет огнем под казаном» — эту древнюю пословицу здесь понимаешь особенно ясно. В Ташкенте распахнул свои двери Музей плова — уникальное пространство площадью более 5000 квадратных метров, посвященное не просто национальному блюду, а целому культурному коду Узбекистана.
Фото: Бахром Бекмирзаев
Инициатором проекта стал Тимур Мусин — известный ташкентский ресторатор и основатель гастрономического бренда Caravan. Именно он объединил в этом пространстве культуру, гастрономию и архитектурное наследие, создав место, где плов превратился в произведение искусства.
Фото: Бахром Бекмирзаев
Этот живой музей с антикварной посудой, коллекцией казанов, самоваров и тандыров, где соседствуют история и гастрономия, художественные ремесла и современный подход к культуре. Музей плова рассказывает о том, как еда становится искусством, а традиции — предметом гордости.
Фото: Эрнест Куртвелиев
Через массивные резные ворота — настоящие артефакты с вековой историей — вы входите в атмосферу восточной сказки. Легкая тень от айванов, прохлада, бегущая вода канала Салар, свет резных люстр академика Шахобитдина ака, колонны и потолки, расписанные вручную, — все это словно переносит вас в прошлое. И в то же время музей живет сегодняшним днем.
Фото: Бахром Бекмирзаев
Вдоль моста — хорезмские колонны XIX века от легендарных резчиков Абдуллы Болтаева и Ата Палванова. Их работы были отмечены на Всемирной выставке декоративно-прикладного искусства в Париже в 1937 году. Сегодня они стали частью архитектурного ансамбля музея, где древние технологии дополняются современными инженерными решениями, сохраняя прочность и изящество.
Фото: Эрнест Куртвелиев
В зале уже работают фотографы, создаются фотозоны, сервируются столы. Ручная керамика, антикварная утварь и свет, подчеркнувший красоту каждого блюда.
Фото: Александр Борисов
Для гостей мероприятия было подано четыре вида плова: ташкентский праздничный, андижанский из риса девзира коракилтирик, кокандский на рисе чунгара жайдари из долины Соха и авторский плов на оливковом масле от шефа ресторана Caravan. Подача — в музейных расписных ляганах начала XX века, отражающих богатство керамических школ Узбекистана внесли отдельный шарм этому ивенту.
