Ройбуш: из сердца Африки

Уникальный травяной настой ройбуш, пришедший к нам из гор Южной Африки, завоевывает сердца любителей чая по всему миру. История напитка насчитывает века, а наличие в составе множества полезных свойств делает его особенным.  

Ройбуш (или ройбос) — это южноафриканский напиток. Хотя его называют чаем, на самом деле ройбуш является травяным настоем, так как не производится из листьев чайного куста. Его изготавливают из листьев растения Aspalathus linearis, которое цветет только в горных районах региона Седерберг. 

ФОто: Pexels

История и культура

Ройбуш уже много веков популярен у местных народов региона, например, у койсанов. Они заваривали напиток из дикорастущих растений, чтобы утолить жажду, улучшить пищеварение и поддержать здоровье. И только в начале XX века ройбуш начали культивировать и экспортировать, когда какой-то путешественник увидел в этом растении  альтернативу дорогому черному чаю.

Вкус и разновидности

Ройбуш обладает мягким, сладковатым вкусом с ореховыми и фруктовыми нотками. В отличие от чая, в нем нет горечи, даже если дольше его настаивать. Бывают два вида ройбуша: красный и зеленый. 

• Красный ройбуш — классическая версия, которая проходит ферментацию. Листья подвергаются процессу окисления, что придает им глубокий красновато-коричневый цвет и более насыщенный вкус.
• Зеленый ройбуш — неферментированная версия, которая сохраняет светло-зеленый цвет листьев и более мягкий, травяной вкус.

Фото: Pexels

Польза для здоровья

Ройбуш имеет в составе множество полезных свойств. Он богат антиоксидантами, такими как аспалатин и нотофагин, которые помогают нейтрализовать свободные радикалы в организме и поддерживают иммунитет. Кроме того, ройбуш содержит железо, кальций, магний и калий, необходимые для поддержания здоровья сердца и нервной системы.

В отличие от черного и зеленого чая, в ройбуше очень мало танинов, что делает его мягким на вкус и не вызывает горечи при долгом заваривании, и в нем отсутствует кофеин. Поэтому его обжаривают и перемалывают, как кофе, создавая бескофеиновую альтернативу с приятным ароматом.

От традиции к новомодному тренду 

Ройбуш подходит как для ценителей здоровья, так и для гурманов, которые ценят аутентичные и редкие продукты и стремятся открыть для себя новые вкусы.