Ташкент на вкус: где сегодня едят самые модные жители города

Сегодня Ташкент — это не только плов и самса. Все чаще в его аромате угадываются хинкали с черным перцем, ризотто с розмарином, неаполитанская пицца и трюфельные цыплята. Город вдохновляет на гастрономические открытия — и новый маршрут уже сложился.

Гастрономическая сцена Ташкента заговорила на новом, изысканном языке вкуса. Яркие открытия этого сезона задают новую планку: эстетика, аутентика, продуманный интерьер, атмосфера — и, конечно, настоящая кухня. Больше никакой имитации, никаких компромиссов. Все — по-настоящему.

Этим летом на гастрокарте столицы — два долгожданных открытия и три проверенные жемчужины, в которых стоит побывать лично.

Грузинская душа — теперь и в Ташкенте: Manana

Открытие 27 июня

Ресторан Manana — это эмоциональный трибьют Грузии, оформленный в тарелке. Его открытие на проспекте Амира Тимура стало настоящим событием: здесь готовят так, как будто хотят рассказать вам историю своей семьи, своей страны, своего детства. И у них это получается.

фото: instagram / @manana.tashkent

В меню — оджахури с идеальным хрустом и ароматом копченостей, чашашули из томленой телятины в насыщенном томатно-зеленом соусе, сливочный чкмерули с чесноком, хачапури двух видов, пхали, шашлыки и хинкали, в которых — ручная работа и душа. Но главное — это ощущение, будто вы не в ресторане, а в доме старых друзей. А еще — живой звук, приготовление еды на ваших глазах, винная полка с настоящим киндзмараули и уютная детская зона, продуманная до мелочей.

 @manana.tashkent

Маленькая Италия, умноженная на два: CuCucina

Новый ресторан открылся всего две недели назад

Вторая локация CuCucina распахнула свои двери совсем недавно, но уже стала местом паломничества для тех, кто знает толк в Италии. Если первый ресторан уже успел влюбить гостей в эстетику dolce vita, то новый — на проспекте Амира Тимура — обещает закрепить эту любовь.

фото: instagram / @cucucina.tashkent @cucucina.ristorante

Здесь можно почувствовать себя как в Тоскане, не покидая центра Ташкента. Авторская паста, фирменные ризотто, пицца с тонкой хрустящей корочкой, тирамису, который тает на языке, свежайшие морепродукты — и все это в антураже утонченного итальянского кафе. Пространство живет в ритме неспешной Италии, где главное — вкус, вино и хорошая компания. А еще — визуальная эстетика: сервировка, детали, свет, ароматы — каждая деталь в гармонии.

@cucucina.tashkent @cucucina.ristorante

Где правит гедонизм и свобода вкуса: ТКХ

ТКХ — это не просто грузинское бистро. Это эксперимент, выставка вкусов, гастрономическое высказывание. Здесь готовят то, что не решаются готовить другие: black хинкали с икрой, долму с грилем, хачапури с грушей и горгонзолой, салаты с виноградом, печеной свеклой и соусами на основе вина.

фото: instagram / @tkh.uz

Каждый визит в ТКХ — это маленькое откровение. Здесь не просто вкусно, здесь стильно. Это ресторан для тех, кто устал от банальности и ищет новый угол зрения. А еще здесь винная культура в ее искреннем, неформальном выражении — по бокалу, не по этикету. Такахули — как манифест: настроение, характер, удовольствие.

@tkh.uz

Греческое солнце в самом центре города: NIKA

NIKA — ресторан с архитектурой вкуса, построенной на греческих и турецких кулинарных традициях. Его философия — в аутентичности, но с легкими акцентами современности. Каждое блюдо — это как телепорт в Средиземноморье.

фото: instagram / @nika.tashkent

Тести-кебаб с нежной говядиной, ребра, трюфельные цыплята, табуле с морепродуктами, салаты, в которых каждый ингредиент отобран вручную. Здесь не подстраиваются под ожидания, а задают планку. Атмосфера — как лето в Афинах: легкая, воздушная, расслабленная. А сервис — быстрый и теплый, без излишнего официоза.

@nika.tashkent

Не просто поесть, а быть в курсе, быть внутри, быть собой

Если вы ищете место, где вкус встречается с эстетикой, где кухня — это стиль, а ресторан — часть вашей городской жизни, вы уже знаете, куда идти. Эти заведения — не случайный выбор. Это места, которые соответствуют тем, кто успевает все, кто работает, мечтает, любит красиво жить и ценит вкус — настоящий.

Здесь обедают креаторы и предприниматели, устраивают бранчи продюсеры и стилисты, назначают встречи редакторы и архитекторы. Потому что Manana, CuCucina, ТКХ и NIKA — это про уверенность, вкус, комфорт и свободу. Это про современный Ташкент и его новое поколение — свободное, яркое, амбициозное.

Не упусти свой шанс быть в числе тех, кто формирует городскую культуру.
Резервируй. Пробуй. Наслаждайся.