Завтраки из разных стран, которые стоит попробовать

Завтрак — это первая трапеза после ночного сна и по мнению многих специалистов один из самых важных приемов пищи в течение дня. Он помогает запустить обмен веществ, обеспечить тело энергией и питательными веществами для активности и концентрации в утренние часы. В разных странах завтрак может иметь совершенно различные традиции и особенности. А как обстоят дела с завтраком в других странах мира? Что по традиции едят во Франции, Турции, Японии или Индии?

Франция

Завтрак для француза — это наименее важный прием пищи. И во Франции не все едят на завтрак одно и то же — существует множество региональных и культурных различий.

Но обычно это половина или четверть багета, нарезанного горизонтально, со сливочным маслом и джемом. Иногда его нарезают небольшими круглыми кусочками, но в основном круглые ломтики используются для обеда или ужина. 

У французов существует традиция макать кусочек свежеиспеченной выпечки в кофе с молоком. Круассаны, возможно, не являются повседневным завтраком, но когда они есть, их неизбежно ценят. Распространенное заблуждение — думать, что французы едят круассаны каждый день по утрам, это совсем не так. По мнению жителей Франции, они считаются слишком калорийными, и поэтому ими принято баловать себя только несколько раз в неделю, а частенько именно по выходным.

Даже в выходные дни — завтрак играет второстепенную роль после обеда. Другими словами, стандартным завтраком будет горячий напиток, вроде кофе или чая, ломтик багета с маслом и джемом, возможно, выпечка (или нет), а может быть, и фруктовый сок.

Фото: Pixabay

Турция

Вот в Турции дела обстоят иначе. Завтрак здесь считается очень важным ритуалом. На турецком он называется кahvaltı (кахвалты), что дословно означает «до кофе». Турецкие утренние блюда отличаются от завтраков в других странах мира, тем, что они разнообразны и содержат много продуктов, которые можно есть и запивать чаем в бардаках (турецких стаканчиках). Турецкий завтрак может длиться несколько часов, особенно в выходные. Никакой спешки, с долгими семейными разговорами и вкусными блюдами и в конце этого процесса — чашечка крепкого турецкого кофе. Это означает окончание трапезы. 

Главный ингредиент — это хлеб и другие мучные изделия. На турецком завтраке на стол обычно подают: simit (турецкий бублик), açma — (мягкая булочка), pişi — пиши (небольшие жареные лепешки из дрожжевого теста), sigara börek (обжаренные на масле трубочка с сыром из лаваша). Симит  – настоящая звезда среди них. Он идеален для макания в джем и мед. Его часто продают на углах улиц, на станциях метро и практически в каждой пекарне Турции. 

Знаменитый завтрак с большим количеством маленьких тарелок называется serpme kahvaltı, а приставка serpme означает «осыпать»: стол бывает в прямом смысле усыплен многочисленными блюдцами с вкуснейшими блюдами и закусками.

Турецкие блюда и традиции завтрака различаются по всей стране, но есть несколько продуктов, которые являются основными составляющими, независимо от того, находитесь ли вы в большом городе или в небольшой деревне. Это чай, хлеб, брынза или сыр, оливки, яйца, помидоры, огурцы, сливочное масло или каймак (сливки), мед и разнообразные джемы.

Фото: Pexels

Япония

Японский завтрак — это здоровый способ начать день. Насладитесь теплым рисом, успокаивающим супом мисо и разнообразными гарнирами.

Главная идея японского завтрака — сбалансированность, правильное питание и уважение к традициям японской культуры.

Традиционный японский суп готовится на основе пасты мисо. В него обычно добавляются кусочки тофу, различные овощи и водоросли нори. Блюдо считается очень полезным для организма и является хорошим источником белка.

Основа японских завтраков — это белый рис, он служит основным составляющим для других блюд и считается одним из важнейших элементов японской кухни.

Также на завтрак японцы предпочитают ферментированные соевые бобы, которые обладают уникальным вкусом и ароматом. Они обычно подаются с рисом и соевым соусом. Ну и конечно в завтрак включают морепродукты тоже: жареная рыба, морские водоросли, креветки и другие.

Фото: Pixabay

Индия

Индия — чрезвычайно разнообразная страна с региональными различиями в языке, культуре, кухне, религии и многом другом, сотканном как гобелен по всей стране. Здесь люди часто живут большими семьями: с родителями и детьми. Еда вообще играет огромную роль в жизни индийской семьи: это то, что объединяет поколения. 

Классический индийский завтрак — это в основном овощное блюдо с чаем или кофе, пшеничные, рисовые или чечевичные лепешки роти, рисовые блинчики доса или поджаренный хлеб, сладкая и несладкая каша и, возможно, картофель с чечевицей.

Однако многие согласятся с абсолютным совершенством классической индийской кухни — доса.

Доса, которая подается с острыми гарнирами —  хрустящая и теплая, она буквально тает во рту, оставляя после себя ароматное послевкусие.

Доса, которую обычно едят на завтрак, представляет собой тип блинов, приготовленных из ферментированного теста из чечевицы и риса и фаршированных острым картофелем, хотя существует множество вариаций. Эти блинчики — подают с мятным или кокосовым чатни (традиционным индийским соусом) и самбаром (овощной суп с листьями карри).

Фото: Freepik

Традиционные завтраки разных стран мира – порой, настоящее гастрономическое приключение. И конечно же, каждый выберет себе завтрак по душе, отталкиваясь от своих вкусовых предпочтений и интересов. Разбавьте свою рутину ежедневных утренних ритуалов и начните день с расширения кулинарной географии!