Гастрономическая логомания

Тенденция к «логомании» не обошла стороной и гастрономические точки: сейчас у многих модных брендов есть собственные кафе и рестораны.

Gucci Osteria

Gucci Osteria — сеть итальянских современных ресторанов, расположенных в разных городах мира с разной самобытностью. Они разделяют кулинарную философию, которая движется на волне времен года, с креативностью, элегантностью, юмором и чувственностью, в которой они черпают свое вдохновение.

Для путешествующего шеф-повара приготовление пищи также имеет свое  сакральное значение. Находясь вдали от дома, он чувствует связь с родиной через свою кухню, а ностальгия — это «важный ключ» к преображению их блюд и созданию связи с прошлым. Например, в ризотто, замаскированном под пиццу в Gucci Osteria Beverly Hills, итальянский шеф-повар Маттиа Агацци, сочетает техники со всего мира, чтобы превратить культовую итальянскую пиццу в столь же культовое итальянское ризотто. Это блюдо говорит на языке, понятном посетителям ресторана в Беверли-Хиллз со всего мира, и в то же время напоминает им об их родине, Италии. 

Помимо очевидной ассоциации с брендом, здесь есть еще одно громкое имя: Массимо Боттура. Звезда итальянской кухни (знаменитый шеф-повар), который помог составить меню Gucci Osteria. По большей части, еда запоминается скорее своей потрясающей презентацией, чем яркими вкусовыми качествами. Однако есть несколько блюд, которые обеспечивают и то, и другое, например, артишоки на гриле с белым фермерским яйцом и стружкой трюфеля. И не забудьте про превосходный хлеб, который подается к столу со взбитой рикоттой и маслом в форме шмеля Gucci.

А в другой точке мира, в Токио, шеф-повар Антонио Яковьелло в память об отце готовит пармиджану, которая, как он надеется, станет раменом: баклажаны, маринованные в сыре пармезан, подаются с чесночным маслом и спагетти с чили в ферментированном японском баклажановом бульоне.

Ресторан Monsieur Dior

Существует много людей, которые хорошо знают знаменитого дизайнера Dior и его стильную одежду. Но все ли знают, что известный модельер Кристиан Диор был заядлым гурманом? Бренд решил отдать ему дань уважения, открыв в 2022 году в Париже элитный ресторан, который стоит посетить. Здесь можно не только приобрести культовые изделия от известных домов высокой моды и ювелирные украшения, но и выспаться, накраситься, познакомиться с культовыми работами дома, полакомиться сладостями и посидеть в ресторане изысканной кухни.

Этот ресторан, который с гордостью носит имя создателя, находится в мифическом бутике на авеню Монтень. 

Известный шеф-повар Жан Имбер своими переосмыслениями великой классики французской гастрономии, изобретательностью и щедростью, предлагает вам блюда, которые являются деликатными и в то же время простыми и исключительными.

В ресторане имеется два разных, но дополняющих друг друга пространства. Одна комната подчеркивает чистоту своими нетронутыми белыми стенами и большим зеркалом (дизайн Клаудии Визер).

Это пространство контрастирует с красной комнатой, которую украшает композиция Ги Лимона, огромная живописная работа, состоящая из изображений, прослеживающих историю дизайнера и дома Dior. Кроме того, здесь есть картина Рене Буше, иллюстрирующая дизайнера за столом.

Удобные кресла, одетые в шикарную двухцветную шахматную доску (подобранную в соответствии с тоном помещения), а также посуда из коллекции дома Dior, официанты в одежде Dior — все это создает пространство, в котором царит роскошь. Из ресторана открывается уникальный вид на сад.

Завершают место кондитерская и фуд-корнер, где гурманы могут присесть перед классической французской выпечкой и редкой чашечкой кофе. 

Присаживайтесь поудобнее и насладитесь трюфельным крокемонье или яйцом всмятку на подушке из икры, равиоли со сладким перцем или невероятным крабом из авокадо и грейпфрута. Вы также можете попробовать блюда, которыми перед каждым показом наслаждался Кристиан Диор. Шеф-повар продумал все, чтобы отдать дань уважения великому дизайнеру. 

The Blue Box Café

Если вы когда-нибудь видели фильм 1961 года «Завтрак у Тиффани» с Одри Хепберн в главной роли, вы, вероятно, уже знаете, что такое Blue Box Café и что оно означает. Невозможно не пройти мимо очень красивого бирюзового кафе на Fifth Avenue в Нью Йорке.

Кафе Blue Box — это место с уникальным взглядом на желанные гастрономические впечатления от Tiffany & Co. Шеф-повар из Нью-Йорка Даниэль Булю (Daniel Boulud), который был удостоен звезды Мишлен,  и шеф-повар The Blue Box Café  Рафаэль Бержон Chef Raphaelle Bergeon предлагают в этом очаровательном элегантном кафе сезонное меню, в том числе послеобеденный чай Tiffany’s Breakfast. Он поставляется на великолепной серебряной многоярусной подставке с бутербродами с чаем, мини-выпечкой, печеньем и свежеиспеченными булочками.

Пространство, спроектированное дизайнером Питером Марино (Peter Marino), теперь включает в себя частную обеденную зону, кафе и бар, которые украшены индивидуальными художественными инсталляциями, а также фирменным оттенком Tiffany & Co.

Находясь в здании бутика Tiffany & Co., клиенты несут в себе ощущение роскоши. Сюда приезжают туристы из разных уголков мира.

Ralph’s Coffee

С 2014 года Ralph Lauren открывает кофейни Ralphs’s Coffee по всему миру, которые продолжают объединять людей и напоминать им об истинном значении гостеприимства. Эта кофейня стала гостеприимным и комфортным местом для занятых жителей и гостей Нью-Йорка, чтобы насладиться чашечкой кофе. 

В этом кафе предложено множество сладких угощений и напитков. От фирменного пятислойного шоколадного торта Ральф до пирожных и карамельного попкорна.

Любимые сладости Ральфа Лорена — брауни и морковные пирожные — подаются с широким ассортиментом фирменных сортов кофе, который готовится из органически выращенных зерен. Конечно, здесь также в изобилии представлены изысканные и целебные напитки, такие как матча и чай латте.

Здесь каждый кусочек и каждый вкус переносят вас в неподвластный времени мир Ralph Lauren.

Обязательно загляните на завтрак, обед, ужин, коктейль или кофе в одно из этих заведений и насладитесь кулинарными чудесами от известных шеф-поваров!