Международный день арбуза

Арбуз — символ лета. Этот сочный и освежающий плод поистине заслуживает особого дня. Именно поэтому американцы, которые, по статистике, едят больше всего арбузов, когда-то решили отмечать 3 августа Национальный день арбуза.

С каждым годом все больше людей празднуют этот необычный и вкусный праздник. В этот день организовывают различные конкурсы: кто дальше плюнет арбузные семечки или кто за раз съест больше долек. Также популярны конкурсы по художественному оформлению — карвингу арбуза.

А знаете ли вы, что арбуз почти на 92% состоит из воды? И поэтому неудивительно, что он так освежает. 

Фото: Unsplash, Daniel Dan

Уже во II тысячелетии до нашей эры арбузы выращивали в Древнем Египте. Его семена также были найдены в гробницах фараонов. А узбекские арбузы и дыни, выращенные на залитых солнцем полях, известны во многих странах.

У каждого из нас есть свой излюбленный способ поедания арбуза. К примеру предварительно охлажденный арбуз можно разрезать на две части и есть его ложками. Этот способ больше всего популярен среди детей.

Фото: Unsplash, Jonas Allert

Но если вам надоело есть арбузы обычными способами, то мы предлагаем приготовить один из этих освежающих рецептов.

Арбузный лимонад

Ингредиенты:

• 1 кг арбуза
• Сок 2 лимонов
• 50 грамм сахара
• 1 стакан воды
• Мята для украшения
• Кусочки арбуза для украшения
• Лед

Фото: Unsplash, Yulia Khlebnikova 

Способ приготовления:

Очистите нарезанный арбуз от кожуры и семечек. Пропустите через крупную терку кожуру хорошо вымытых и высушенных лимонов. Далее, выжав сок этих лимонов и соединив его с одним стаканом ледяной воды, закидываем все в блендер. Полученную массу процеживаем через сито и оставляем охладиться в холодильнике. При подаче можно добавить лед и  украсить арбузными дольками. 

Арбузное мороженое

Ингредиенты:

• 1 кг арбуза
• 150 грамм сгущенного молока с сахаром
• 2 ст. ложки лимонного сока

Фото: IStock

Способ приготовления:

Очищенный от косточек и нарезанный на кусочки арбуз пропускаем в блендере со сгущенным молоком и лимонным соком. Наливаем в формочки и убираем в морозильник на 5 часов. Формочки с готовым мороженым рекомендуется подержать несколько минут в горячей воде, чтобы оно легче вынималось. 

Арбузный сорбет

Ингредиенты:

• 1,5–1,6 кг сладкого арбуза
• 2 лайма
• 4 веточки мяты

Фото: Pixabay

Способ приготовления:

Вымойте лайм. Мелкой теркой снимите с лайма цедру, выжмите сок. У мяты удалите стебли.

У арбуза удалите косточки, срежьте корки. Сложите мякоть в блендер вместе с листочками мяты. Взбейте до однородности.

Выложите полученную смесь в емкость для заморозки и поставьте в морозильник — время замораживания примерно 4 ч. В течение каждых 15-20 минут нужно вынимать его из морозильника и взбивать блендером, чтобы сорбет получился однородным, без кристаллов льда.

Салат из арбуза и феты

Ингредиенты:

• 300 грамм арбуза
• 100 грамм феты
• 2 веточки мяты 
• 2 ст. ложки оливкового масла
• 1 ст. ложка винного уксуса
• Соль и перец по вкусу

Фото: IStock

Способ приготовления:

Нарезать арбуз и фету кубиками среднего размера. Оторвать листочки мяты. Смешать арбуз, фету и мяту в салатной миске. Заправить оливковым маслом, винным уксусом и специями. 

Салат из арбуза с голубикой с причудливыми формочками, который можно приготовить с детьми

Ингредиенты:

• 300 грамм арбуза
• 2 веточки мяты 
• 2 ст. ложки оливкового масла
• Мед
• Сок 0,5 лимона

Фото: IStock

Способ приготовления: 

Такой салат вы можете приготовить вместе с детьми. Вымойте арбуз и очистите его от семян. С помощью формочек для печенья вырежьте любимые формы из арбуза. Добавьте чернику или другую любую ягоду. Добавьте мяту, смешанную с соком лимона и меда, полейте салат этой заправкой. И наслаждайтесь!