Комбуча: напиток с тысячелетней историей

Комбуча, или чайный гриб — это ферментированный напиток, приготовленный из сладкого чая (зеленого или черного) с добавлением симбиотической культуры бактерий и дрожжей. После брожения напиток приобретает легкий кисло-сладкий вкус, напоминающий газированный чай с фруктовыми нотками.

История напитка

Родиной комбучи считается Китай, где ее начали употреблять еще около 220 года до н.э. Из-за предполагаемых целебных свойств, напиток называли «эликсиром бессмертия». В начале XX века комбуча вновь распространилась по Европе. А благодаря органическим и полезным свойствам, в 1990-х годах популярность напитка выросла по всему миру. Сегодня он переживает второе рождение, став символом здорового образа жизни.

Фото: Pexels

Чем полезна комбуча?

Комбуча обладает множеством полезных свойств благодаря процессу ферментации: она богата пробиотиками, которые поддерживают здоровье кишечника и улучшают пищеварение, а содержащиеся в ней антиоксиданты защищают клетки от повреждений, борясь с окислительным стрессом.

Глюкуроновая кислота способствует детоксикации организма, выводя токсины, а витамины группы B и органические кислоты обеспечивают дополнительную энергию и укрепляют иммунитет. Низкая калорийность делает комбучу отличным выбором для тех, кто следит за питанием или активно занимается спортом.

Фото: Pexels

Как пить чайный гриб?

Начинать лучше с небольших порций (100-150 мл в день), чтобы организм привык к новому продукту. Оптимально пить натощак или между приемами пищи для лучшего усвоения.

Противопоказания

Если у вас есть хронические заболевания, редакция ELLE O‘zbekiston советует проконсультироваться с вашим лечащим врачом перед употреблением комбучи. Также напиток не рекомендуется беременным и кормящим женщинам, а также людям, страдающим диабетом, заболеваниями печени или желудочно-кишечного тракта.

Комбуча — это вкусный и натуральный способ поддержать здоровье, но важно помнить о мерах предосторожности и следить за реакцией организма.