O’zbekona Bir Oqshom

Традиционное выпекание узбекской лепешки в каждой области имеет свои особенности. Неизменным при этом остается одно – глубокое уважение к хлебу. 

Каждый городской житель знает, что лепешки, испеченные за городом, в поселке, отличаются от тех, что продаются в городских «нонвойхона». Кто-то говорит, что дело в чистом, свежем воздухе. Кто-то считает, что главное отличие лепешек – мука грубого помола. А кто-то уверен, что все дело в людях, которые выпекают этот хлеб. 

Лепешки выпекаются свежими несколько раз в день, начиная с рассвета, затем к обеду и к вечерней трапезе. Чаще всего это дело передается из поколения в поколение как семейная традиция. Для узбеков выпекание хлеба – сакральный процесс, поэтому так важно, чтобы тесто вымешивалось с любовью и чистой душой. 

Узбекский хлеб отражает гостеприимство и трудолюбие нашего народа. Согласно традициям, первым на стол всегда ставится хлеб, а когда его разламывают, первый кусок предлагается самому старшему за столом. 

В большинстве традиционных обрядов участвует хлеб. Его разламывают в знак согласия о помолвке, его вкладывают в «кулча» вместе с халвой и сладостями, когда объявляют о предстоящей свадьбе близким людям, а раньше его надкусывали молодые солдаты перед армией. Не зря у узбеков есть поговорка: «в аромате хлеба заключена жизнь». 

• Продюсер: Isfandiyor Baxtiyor Valiev
• Арт директор и фотограф: Abdulbosit Valiev
• Модели: Nisanbekova Madina & Yuldasheva Fatima, NNMODELAGENCY
• Макияж и прически: Laziza Bekmukhamedova
• Украшения: Anor Couture